華てまり寿司ランチ

香ばしくもっちり仕上げた「胡桃豆腐」の先付、二種のお造りの後は、「秋鮭柚庵焼 紫芋すり流し」を味わいながら、てまり寿司の登場を待ちます。木箱に敷き詰められた赤や紫、くすみオレンジの花葉や木の実が敷き詰められた木箱の上には、花のつぼみを思わせる手毬寿司が彩り鮮やかに配され、華やいだ秋のお花見気分でお食事のひと時をお過ごしいただけます。
食後には煎茶をベースに香り高いバラやラベンダー、金木犀などの花をブレンドしたヒルトン東京オリジナル花煎茶と共に、栗と甘酸っぱいラズベリーがマッチする「栗とラズベリーのパフェ」をどうぞ。