華てまり寿司ランチ

「汲み上げ湯葉」の先付、2種のお造りの後は、脂の乗った桜鯛をふっくらと焼き上げた「桜鯛柚庵焼 アーモンド風味」を味わいながら、手まり寿司の登場を待ちます。春らしい薄紅色、薄桜色の花々を敷き詰めた木箱の上には、花のつぼみを思わせる可憐なてまり寿司が並び、テーブル上でお花見を楽しんでいるかのように、華やいだ気分でお食事のひと時をお過ごしいただけます。

キャビアを乗せた甘海老や鮪に帆立、１つ１つ丁寧にお作りするてまり寿司を目と舌でゆったりとお楽しみいただいた後には、上質な国産 煎茶をベースに香り高いバラやラベンダー、金木犀などの花をブレンドしたヒルトン東京オリジナル花煎茶と共に、ピスタチオペーストとチーズで作る濃厚なムースにフレッシュ苺やピスタチオのマカロンがアクセントになった「苺とピスタチオのパフェ」をどうぞ。