King ＆ Queen のクリスマス

クリスマス定番の「ストロベリーショートケーキ」はもちろん、フルーツやスパイスを用いたKing ＆Queenに捧げる洗練されたクリスマススイーツ20種類以上をご用意しています。

お客様の目の前でカーヴィングする「ローストチキン トリュフマスタードソース」や「ポーチドフィッシュ シャンパンクリーム」など、10種類のお食事が揃い、スイーツビュッフェとしてはもちろん、遅めのランチとしても大満足な内容です。

「ルイボス ウィンタープラム」、「グリュワイン」、「マサラ チャイ」などのシーズナルフレイバーが期間限定で登場。クリスマススイーツやお食事に合わせてお好みのドリンクをお楽しみください。

ジンの香り付けに用いられるジェニパーベリーと赤スグリで軽くコンポートしたリンゴで覆ったキャラメルバターのパウンドケーキ

ドライフルーツやナッツ、はちみつなどが入ったモンテリマールムースをビーターアーモンド風味のホイップクリームで覆いました。

ブラウニーの中には、ピーカンナッツ、ヘーゼルナッツと金柑を練り込み、爽やかな金柑の風味がユニークなブラウニー

たっぷりと苺を冠したクリスマス定番のショートケーキ。上品なレース風ホワイトチョコレートが華やかです。

イチゴ風味のチーズとイチゴのジュレ、ほんのりとエルダーフラワーとアニスの香りを忍ばせたブッシュ・ド・ノエル風

チョコレートのスポンジにキャラメルのムースと、洋ナシのムースを組み合わせ、周りにはピスタチオのメレンゲを配しました。

バレルエイジドコーヒーで作るムースの中にはバニラでコンフィした栗とコニャックでマリネしたオレンジピールを配しました。

焼きイチジクのタルトの上にビターチョコレートのガナッシュ、ラズベリークリームを合わせたリッチな味わいのタルト

チョコレートのスポンジに珈琲とヘーゼルナッツプラリネのクリーム、外を覆うのはダークチョコレートのグラサージュ

マジパンを使ってしっとりと焼き上げたドイツ菓子、ふんわりと香るレモンピールとアーモンドの香りが優しい味わい。

ココナッツとホワイトチョコレートのムースの中には、パッションピューレで軽く煮詰めたバナナとマンゴー。

ダークチョコレートのムースにマーマレードを忍ばせています。オレンジフラワーウォーター合わせたチョコレートグラサージュで艶々に仕上げました。

バニラのババロアにザクロジュースとヴァニラ、はちみつなどででコンポートした洋ナシをトッピング

アニスやシナモン、はちみつを効かせたパンデピスをドゥルセチョコレートでコーティング

ルビーチョコレートムースの中にはすっきりとした甘さのクエッチとプルーンのガルニチュールを忍ばせました。

オレンジ、レモン、ライムなどの柑橘に、ローリエ、シナモンスティック、アニス、グローブなどスパイスを使ったホットワイン

ピスタチオのパンナコッタに、アプリコットソースと杏仁風味のホイップクリームをトッピング

ピンクグレープフルーツとバラのジュレにイチゴをちりばめました。

胡桃をキャラメルで絡め、トップに紅茶のメレンゲを乗せたタルトグルノーブル

黒糖と山椒などの日本のスパイスを使用したスペキュロス

・シーザーサラダ
・ルッコラとハムのサラダ ドライトマトバルサミコドレッシング
・チキンと蕪のサラダ 柚子ホースラディッシュドレッシング
・ローストチキン トリュフマスタードソース
・ポーチドフィッシュ シャンパンクリームスピナッチ
・オーブンベイクドポーク オニオングレーヴィーソース
・本日のスープ
・ショートパスタ
・バターピラフ
・季節野菜のスチーム　レモンローストオニオン ヴィネグレット

2023年11月17日(金)～2023年12月26日(火)
14:30～ / 15:00～　各回2時間制

【 月～金 】
お一人様 5,500円 / お子様 3,200円
【 土日祝 】
お一人様 5,900円 / お子様 3,400円
【12月22日(金)～12月25日(月)】
お一人様 6,600円 / お子様 3,800円

ヒルトン東京1階 マーブルラウンジでは、2023年12月27日(水)より『ストロベリースイーツビュッフェ』を開催いたします。
毎年大人気のストロベリースイーツビュッフェでは、20種類の新作ストロベリースイーツとセイボリーを心ときめくデコレーションと共にお贈りいたします。
詳細はまもなくご案内いたしますのでどうぞお楽しみに！