六ジン フェア

ROKU〈六〉YUZU YUKIMI EDITION
KANÁDE 〈奏〉YUZU liqueur
Cacao white
SANSHO bitters
Fresh cream
YUZU peel

ROKU〈六〉NORYO TEA EDITION
KANÁDE 〈奏〉 MATCHA liqueur
KABOSU juice
Orange bitters
WASANBON sugar
KABOSU peel

ROKU〈六〉SAKURA BLOOM EDITION
Mint
Salted SAKURA
Lime juice
Simple syrup
Soda

大阪のウイスキーバーでキャリアをスタートし、ホテルバーの現場で研ぎ澄まされた技術とホスピタリティを磨き上げてきたバーテンダー。長年の経験で培った確かな感性を武器に、カクテル開発、飲み方提案、店舗運営、人材育成まで幅広いフィールドで活躍。2024年よりサントリー株式会社 グルメ開発部に参画し、大阪・関西万博「水空 SUIKUU」のドリンクメニュー開発や、ROKU〈六〉コンセプトバーをオープンさせるなど数々のサントリーにおける重要なプロジェクトをプロデュース。伝統的なバーテンディングの技術と柔軟な発想を融合させ、素材やブランドの魅力を一杯に昇華。その体験が心に残る「記憶に刻まれる一杯」を生み出し続けている。

数々の全国規模のカクテルコンペティションで輝かしい実績を残し、ホテルバーの第一線で活躍してきたトップバーテンダー。
技術、感性、ホスピタリティを高次元で融合させた一杯を追求し続け、ドリンク開発から店舗運営、人材育成まで幅広い領域でその手腕を発揮。
豊富な経験に基づく確かな知見と革新的な発想で、バーカルチャーの新たな価値創造に挑戦し続けている。2024年よりサントリー株式会社 グルメ開発部に参画し、シンガポールにオープンした「BARREL -STORY OF HIBIKI-」のドリンクメニューを手掛けるなど、その活躍は海外にも広がる。