季節限定「ドライトマト＆オリーブ」「枝豆フムス」も新登場！
ワインに合わせたり贈り物にも最適な「塩トリュフバター」などのおしゃれ食パン

香り高くモチモチ食感の「塩トリュフバター」は北海道産小麦を使用し、3日間かけてじっくり仕込むこだわりの製法。湯種製法で小麦の一部を熱湯処理し、お餅のようになめらかな食感を引き出します。さらに低温でじっくり熟成させた生地には刻んだトリュフと白トリュフオイル、無塩バター、フランス産フルール・ド・セルを贅沢に練り込み、スチームを加えながらふんわりと焼き上げていきます。口に含むと芳醇なバターとトリュフの香りがじわっと広がりそのままでも軽くトーストしても美味しく味わっていただけます。

「塩トリュフバター」と同じ製法で仕上げた「ドライトマト＆オリーブ」は、ペースト状にしたドライトマトとオリーブを生地に練りこみ、仕上げにほんの少しのパルメザンチーズをトッピング。ドライトマトとオリーブの濃縮された美味しさを最大限に引き出すために、チーズはあえて控えめにしています。ひと口ごとに広がる濃厚でありながら重くない絶妙な味わいは、暑い季節にもぴったりです。

しっとりとした生地の中には旨味たっぷりの枝豆にクミンやコリアンダーなどの特製スパイスを合わせた自家製枝豆のフムスを閉じ込めました。枝豆の粒の食感とスパイスのきいたフムスがもちもちの生地と調和し、シンプルながらも奥深い味わいの食パンに仕上がっています。
そのままでももちろん、軽くトーストして無塩バターを乗せれば、また違ったコクと風味が広がります。