秋のスイーツビュッフェ

マリー・アントワネット ラ・フィナーレ

王妃のラストダンス

マーブルラウンジ、2027年1月全面改装へ
最後の秋を飾る
王妃マリー・アントワネット着想の
秋のスイーツビュッフェ

「フランスの薔薇」王妃マリー・アントワネットの“最後の舞踏会”をイメージした優美な世界が、この秋「マーブルラウンジ」に広がります。
秋の味覚に花やハーブの繊細な香りを重ねた贅沢なスイーツコレクションに加え、パティシエが目の前で魅せる「王妃のデザート・アトリエ」も新登場。バニラ香る焼きたてフレンチトーストや香ばしくキャラメリゼするクリームブリュレにフルーツやアイスをトッピングし、カスタマイズ・スイーツもお楽しみいただけます。
ダスティピンクと紫で彩られる空間で、焦がしバターとキャラメルの香りに包まれながら、王妃マリー・アントワネット着想のスイーツや軽食を優雅にいただくひとときをお過ごしください。

メニュー

スイーツ

無花果や葡萄、マロンなどの秋の食材に花やハーブの繊細な香りを織り交ぜたスイーツは、王妃マリー・アントワネットの世界観を表現した心弾むラインアップ。
華やかなホールケーキに加え、プティガトーやグラススイーツなど多彩なメニューもご用意いたします。お好みのスイーツを少しずつ組み合わせながら、自分だけの特別な一皿をお楽しみください。

レーヌ・ド・フィグ

赤ワインとローズマリーが優雅に香るシロップを染み込ませたスポンジに、なめらかなマスカルポーネシャンティとフレッシュフィグを重ねました。果実の豊かな甘みと芳醇な香りが織りなす、秋ならではの味わいをご堪能いただけます。

クロンヌ・ドランジュ

オレンジ香るバターケーキをクレープオレンジマーマレードで包み、なめらかなバニラクリームを添えました。フレッシュオレンジ、ブルーベリー、レッドカラントをリースのように飾り、柑橘の風味とリッチなバターのコクをお楽しみいただけます。

ガトー・サントノーレ

サクサクと軽やかなパイ生地に、ヘーゼルナッツカスタードクリームと、ほうじ茶がやさしく香るシャンティクリームをたっぷり絞りました。ピスタチオクリームを忍ばせ、キャラメルでコーティングしたプチシューを乗せ、ナッツのコクとほうじ茶の余韻をご堪能いただけます。

トゥールビヨン・ド・ヴィオレット

軽やかなジェノワーズに、ブルーベリーとスミレの香りが優雅に広がるコンポートを合わせ、なめらかなクリームを重ねました。バニラクリームを美しい渦模様に絞り、フレッシュベリーとマカロンを添えた、ヴェルサイユの華麗さを思わせるエレガントな一品です。

ペルル・ド・ラヴァンド

ラベンダーが香るムースの中に、巨峰の瑞々しいジュレと、ヴァローナ マンジャリを用いた豊かなカカオの風味が広がるダークチョコレートスポンジを閉じ込めました。ハニカムチョコレートとサブレが食感のアクセントを添え、果実味とカカオが織りなす余韻をお楽しみいただけます。

ヴルール・ド・マロン

なめらかなマロンムースの中にカシスコンフィチュール、さらに烏龍茶がほのかに香るビスキュイ・ジョコンドを重ねました。カシスシャンティクリームを合わせ、栗のやさしい甘みとカシスの爽やかな酸味が美しく調和します。

ヴァンダンジュ・ロワイヤル

ジャスミンがほのかに香るフロマージュブランムースに、シャインマスカットとぶどうを贅沢に飾ったタルト。ブラックチョコレートとホワイトチョコレートのデコレーションが華やかさを添え、みずみずしい果実の甘みと心地よい酸味をお楽しみいただけます。

ドーフィン・ティアラ

オレンジゼストをほのかに利かせたマロンムースに、いちじくとタイムのコンポートを閉じ込めました。艶やかなパープルグラサージュで仕上げ、トップにはモンブランクリームとキャンディードマロンを添えています。

エクレール・アラベスク

エクレアを思わせるフォルムのペストリーはホワイトチョコレートクリームとラズベリージャムを合わせた一品。繊細なアラベスク模様のチョコレートとフレッシュラズベリーをあしらい、上品な甘みと酸味が調和します。

ペルル・ド・マリー

パープルチョコレートでコーティングしたシューの中にはベルガモットが優雅に香るアールグレーのディプロマットクリームとラムレーズンクリームを重ねました。2つのクリームが織りなす、贅沢な味わいをお楽しみいただけます。

ポム・ロワイヤル

シナモンを利かせたりんごのコンポートを、ローズエッセンスを加えたホワイトチョコレートムースで包み込みました。艶やかなピンクのグラサージュでりんごを思わせる愛らしいフォルムが印象的です。

プティ・トリアノン・ローズ

ローズとライチのムースの中にラズベリーコンポートを配したバラのフォルムが美しいプチガトー。

ジャルダン・スクレ

ラズベリーとハイビスカスが華やかに香るクリームに、フレッシュベリーとサクサクのメレンゲ、グラノーラを重ねました。甘酸っぱい果実の風味と軽やかな食感をお楽しみいただけます。

ポワール・ドール

洋梨のやさしい甘みが広がるムースに、ほのかな酸味を添えるマルメロのジュレをマッチング。シャンティクリームとみずみずしい洋梨を飾り、キャンディジンジャーが心地よいアクセントを添えます。

ロゼ・ド・ポム

りんごのジュレに、バニラとストロベリーの2層のパンナコッタを重ねました。軽やかなバニラシャンティを添え、フレッシュなふじりんごといちごを添えたグラススイーツ。

ヴェルジェ・ロワイヤル

いちじくとミックスベリーのコンポートに、軽やかなバニラシャンティを重ねました。アーモンドマカロンやフレンチメレンゲ、フレッシュいちじくをトッピングした華やかな一品。

ロゼ・フランボワーズ

ディルがほのかに香るスパークリングワインゼリーに、フレッシュラズベリーを合わせました。

王妃のデザート・アトリエ

ライブキッチン

シェフが目の前で仕上げる出来たての美味しさと、ライブ感あふれるデザート体験をお届けします。
お好みでクリームやフレッシュフルーツ、各種ソース、ナッツ、アイスクリームを添え、自分だけの特別なデザートをお楽しみください。

バニラ香るフレンチトースト

クリームブリュレ

ワッフル

抹茶ティラミス

セイヴォリー

トリュフ香るローストチキンや魚介の旨み溢れるアクアパッツァなど、王妃のラストダンスにふさわしい贅沢なお食事9種類をご用意します。

・ローストチキン トリュフクリームソース
・アクアパッツァ
・スモークサーモンと栗のライスサラダ
・パンプキンムース メープルウォールナッツを添え
・ケークサレ ペコリーノチーズ
など9種類

ドリンク

ドイツの高級紅茶ブランド、ロンネフェルト社が贈る秋に相応しい紅茶10種類を含むセレクションをご用意。



シーズナル紅茶

ルイボスチョコレートトリュフ
ジンジャーアッサム



紅茶

アールグレイ
ダージリン
イングリッシュブレックファースト
レモンスカイ
ローズヒップ
カモミール
レッドベリーズ



コーヒー

コーヒー
カフェラテ
カプチーノ
アメリカン
エスプレッソ



アイスドリンク

アイスティー
アイスコーヒー
アイスウーロン茶


詳細情報



期間

2026年9月9日(水)~2026年11月12日(木)



時間

14:30~17:00



料金

【平日】お一人様 5,900円 / お子様(4~12歳) 3,500円 / お子様(0~3歳)無料
【土日祝】お一人様 6,700円 / お子様(4~12歳) 3,900円 / お子様(0~3歳)無料
※表示料金には税金・サービス料が含まれます。



場所

「マーブルラウンジ」 (ヒルトン東京1F)


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ご利用にあたって


※表示料金には税金・サービス料が含まれます。
※仕入れの状況により、食材・メニューに変更がある場合がございます。
※ご予約状況によってはバーのお席へのご案内となります。
※予告なしにメディアの撮影を行うことがございます。予めご了承くださいませ。
※写真はイメージです。

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