バレンタインチョコレート 2026

「ビジューハート」は、直径約20cmのLサイズと約6.5cmのSサイズで展開する、艶やかな深紅のハート型ショコラ。
ハート部分にはフェルクリン社のオーパスホワイト35％、ベースにはバリーカレボー社のルビーチョコレートを組み合わせ、まろやかなコクとルビーならではのフルーティーな酸味がふわりと広がる味わいに仕立てました。
ハートの隙間から顔を覗かせるボンボンショコラと金粉のきらめきが、特別なギフトにふさわしい華やかさを添えます。
Lサイズには、アーモンドやヘーゼルナッツ、ピスタチオやはちみつ入りヌガーをミルクチョコレートで包んだ「エグロン・レ」や、フランス産クルミの香りが豊かに広がるガナッシュの「ノワ・ミエル」など12種類のボンボンショコラを詰め合わせました。
Sサイズには、苺・ラズベリー・レモンの爽やかなフォンダンを忍ばせた「ルージュ・ベゼ」など2種類をセレクトしています。

ミルクチョコレートのムースサバイヨンの中にヴァローナ社の64％マンジャリチョコレートとトロピカルフルーツのような味わいのカカオの果肉、カカオパルプのガナッシュを配した「プリム・ルージュ」は、マカデミアナッツのクランチーな食感をプラスしたヘーゼルナッツのダコワーズがアクセントになっています。
カカオの酸味とビターなチョコレートの味わいを楽しめる大人スイーツは、贈り物としてはもちろん、ご自分へのご褒美としてもお勧めです。

東欧発祥のブリオッシュ風発酵菓子パン、バブカをアレンジした「ストロベリーアーモンドバブカ」は、バターと卵をたっぷり使ったデニッシュ生地に、アーモンドクリームとヴァローナ社のインスピレーション・フレーズを合わせたフィリングを巻き込み、ねじりながら焼き上げました。
ストロベリーフォンダンとパールクラッカンをトッピングした華やかな装いのパンは気軽なプレゼントとしても喜ばれる一品です。