- ショコラブティック
2023年クリスマスケーキ『クリスマス・スター』
ヒルトン東京エグゼクティブペストリーシェフ 播田 修(はりた おさむ)が贈る今年のクリスマスケーキのテーマは「クリスマス・スター」。クリスマスの夜空を美しく照らす星から着想を得た3種類のクリスマスケーキとショートケーキの予約受付を10月3日(火)より開始します。
※要オンライン事前予約・決済
詳細情報
予約受付 | 10月3日(火)~12月20日(水) ※事前決済予約 |
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お引渡し期間 | 12月15日(金)~12月25日(月) |
営業時間 | 毎日 9:00~19:00 |
料金 | 3,500円~ ※表示料金には税金が含まれております。 ※こちらのプランはすべての特典・割引対象外となります。 |
その他 | ※ご予約はオンラインのみとなります。 ※ご予約はお引渡し日の4日前24時までとなります。 ※お引渡し日の7日前24時以降のキャンセルについては、100%のキャンセル料が発生いたします。 |
場所 | ショコラブティック(1階) |
『クリスマスケーキ』
クリスマス・スター【限定50個】 8,500円
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直径約20cm、高さ約7㎝ (6名~8名様用)
ふわふわのダークチョコレートムースの中にはラズベリー、赤スグリ、苺などのベリーを煮込んだガルニチュール、小麦粉を使わないビターなビスキュイサンファリーヌショコラ、ピスタチオのクレームブリュレ、カリカリ食感のクロッカンピスタッシュが層をなし、ベースはサブレショコラを配しました。レースのように繊細な星型チョコレートがひと際目を引く一品です。
ミルキー・スター【限定50個】 6,800円
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直径約18cm、高さ約6㎝ (8名~10名様用)
なめらかなホワイトチョコレートムースの中にはバニラとライムでソテーしたパイナップルのガルニチュールとアーモンド、ピスタチオ、胡桃入りビスキュイを忍ばせました。ケーキのベースは生地は、ザクザクしたクロッカンアマンドを用い、様々な食感と風味をお楽しみいただけます。ブルーのグラサージュを囲むホワイトチョコレートの星は、冬の夜空に青白く輝く星をイメージしています。
ギャラクシー 【限定50個】 7,200円
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直径約20cm、高さ7㎝(6名~8名様用)
ブラックベリー風味の紅茶のムースの中にはカシスとブラックベリーのガナッシュとキャラメルソースを配しました。ヘーゼルナッツダックワーズとカリカリとした食感のプラリネフィアンティーヌがアクセントに。紅茶の上品な香りに甘酸っぱく深みのあるブラックベリーの味わいと濃厚なキャラメルソースの余韻が楽しめます。繊細な星型チョコレートをたっぷりと冠した華やかなクリスマスケーキは銀河をイメージしました。
ショートケーキ Sサイズ【限定50個】 3,500円 / Lサイズ 4,800円
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S サイズ 直径約10㎝、高さ7㎝(2名~3 名様用)
L サイズ 直径約16㎝、高さ8㎝(4名~6 名様用)
きめ細かいスポンジ、上質な生クリームとたっぷりの苺を用いたショートケーキ。星のリースをイメージした生クリームのデコレーションと、ハートフォルムでカットされた苺でお贈りします。サイズは2~3名様でお楽しみいただくのに丁度良いSサイズ、4~6名様用Lサイズをご用意しています。
『クリスマス・焼き菓子』 ※店頭販売
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期間:11月17日(金)~12月25日(日)
クリスマスケーキに加え、ヘッドベーカー 湯田 剛史(ゆだ つよし)が贈るスパイスをたっぷり用いた伝統のクリスマス焼き菓子を11月17日(金)より順次店頭で販売します。
ラム酒でじっくり漬け込んだドライフルーツをバター風味の生地で練り込んだドイツのクリスマス菓子「シュトーレン」、卵黄やバターをふんだんに使用した生地に、サルタナレーズン、オレンジピールやシトロンピールを混ぜて焼き上げるイタリア伝統クリスマスブレッド「パネトーネ」に加え、スウェーデンでポピュラーなカルダモンロールをアレンジし、リース型で焼き上げた「カルダモンのリースブレッド」はクリスマスらしくドレンチェリーとピスタチオをトッピング。その他にも、ツリーやブーツ型の「ジンジャークッキー」や「ヘクセンハウス」など10種類以上を330円~にてご 用意しております。
- シュトーレンS 2,000円 <限定30個>
- シュトーレンL 3,500円 <限定150個>
- パネトーネ 2,500円 <限定30個>
- ヘクセンハウス 5,800円 <限定30個>
- パンデピスバナナブレッド 2,200円
- ジンジャークッキー 700円
- カルダモンのリースブレッド 480円
- 人形ブリオッシュ 330円 他
ご利用にあたって
※表示料金には税金が含まれます。
※写真はイメージです。
※ヒルトン・プレミアムクラブ・ジャパン割引対象外。
ご予約・お問い合わせ
TEL: 03-3344-5111(代表)
※レストラン予約受付時間 10:30~18:00