詳細情報

『クリスマスケーキ』

クリスマス・スター【限定50個】　8,500円　

直径約20cm、高さ約7㎝　（6名～8名様用）
ふわふわのダークチョコレートムースの中にはラズベリー、赤スグリ、苺などのベリーを煮込んだガルニチュール、小麦粉を使わないビターなビスキュイサンファリーヌショコラ、ピスタチオのクレームブリュレ、カリカリ食感のクロッカンピスタッシュが層をなし、ベースはサブレショコラを配しました。レースのように繊細な星型チョコレートがひと際目を引く一品です。

ミルキー・スター【限定50個】　6,800円　

直径約18cm、高さ約6㎝　（8名～10名様用）
なめらかなホワイトチョコレートムースの中にはバニラとライムでソテーしたパイナップルのガルニチュールとアーモンド、ピスタチオ、胡桃入りビスキュイを忍ばせました。ケーキのベースは生地は、ザクザクしたクロッカンアマンドを用い、様々な食感と風味をお楽しみいただけます。ブルーのグラサージュを囲むホワイトチョコレートの星は、冬の夜空に青白く輝く星をイメージしています。

ギャラクシー 【限定50個】　7,200円　

直径約20cm、高さ7㎝（6名～8名様用）
ブラックベリー風味の紅茶のムースの中にはカシスとブラックベリーのガナッシュとキャラメルソースを配しました。ヘーゼルナッツダックワーズとカリカリとした食感のプラリネフィアンティーヌがアクセントに。紅茶の上品な香りに甘酸っぱく深みのあるブラックベリーの味わいと濃厚なキャラメルソースの余韻が楽しめます。繊細な星型チョコレートをたっぷりと冠した華やかなクリスマスケーキは銀河をイメージしました。

ショートケーキ　　Sサイズ【限定50個】　3,500円　／　Lサイズ　4,800円

S サイズ 直径約10㎝、高さ7㎝（2名～3 名様用）
L サイズ 直径約16㎝、高さ8㎝（4名～6 名様用）
きめ細かいスポンジ、上質な生クリームとたっぷりの苺を用いたショートケーキ。星のリースをイメージした生クリームのデコレーションと、ハートフォルムでカットされた苺でお贈りします。サイズは2～3名様でお楽しみいただくのに丁度良いSサイズ、4～6名様用Lサイズをご用意しています。

『クリスマス・焼き菓子』　※店頭販売

期間:11月17日（金）～12月25日（日）
クリスマスケーキに加え、ヘッドベーカー 湯田 剛史（ゆだ つよし）が贈るスパイスをたっぷり用いた伝統のクリスマス焼き菓子を11月17日（金）より順次店頭で販売します。
ラム酒でじっくり漬け込んだドライフルーツをバター風味の生地で練り込んだドイツのクリスマス菓子「シュトーレン」、卵黄やバターをふんだんに使用した生地に、サルタナレーズン、オレンジピールやシトロンピールを混ぜて焼き上げるイタリア伝統クリスマスブレッド「パネトーネ」に加え、スウェーデンでポピュラーなカルダモンロールをアレンジし、リース型で焼き上げた「カルダモンのリースブレッド」はクリスマスらしくドレンチェリーとピスタチオをトッピング。その他にも、ツリーやブーツ型の「ジンジャークッキー」や「ヘクセンハウス」など10種類以上を330円～にてご 用意しております。

• シュトーレンS　2,000円 ＜限定30個＞
• シュトーレンL　3,500円 ＜限定150個＞
• パネトーネ　2,500円 ＜限定30個＞
• ヘクセンハウス　5,800円 ＜限定30個＞
• パンデピスバナナブレッド　2,200円
• ジンジャークッキー　700円
• カルダモンのリースブレッド　480円
• 人形ブリオッシュ　330円 他

ご利用にあたって

※表示料金には税金が含まれます。
※写真はイメージです。
※ヒルトン・プレミアムクラブ・ジャパン割引対象外。

ご予約・お問い合わせ

TEL: 03-3344-5111（代表）
※レストラン予約受付時間　10:30～18:00