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2023年クリスマスケーキ『クリスマス・スター』

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2023年クリスマスケーキ『クリスマス・スター』

ヒルトン東京エグゼクティブペストリーシェフ 播田 修(はりた おさむ)が贈る今年のクリスマスケーキのテーマは「クリスマス・スター」。クリスマスの夜空を美しく照らす星から着想を得た3種類のクリスマスケーキとショートケーキの予約受付を10月3日(火)より開始します。
※要オンライン事前予約・決済

詳細情報

予約受付 10月3日(火)~12月20日(水)
※事前決済予約
お引渡し期間 12月15日(金)~12月25日(月)
営業時間 毎日 9:00~19:00
料金 3,500円~
※表示料金には税金が含まれております。
※こちらのプランはすべての特典・割引対象外となります。
その他 ※ご予約はオンラインのみとなります。
※ご予約はお引渡し日の4日前24時までとなります。
※お引渡し日の7日前24時以降のキャンセルについては、100%のキャンセル料が発生いたします。
場所 ショコラブティック(1階)

『クリスマスケーキ』

クリスマス・スター【限定50個】 8,500円 

直径約20cm、高さ約7㎝ (6名~8名様用)
ふわふわのダークチョコレートムースの中にはラズベリー、赤スグリ、苺などのベリーを煮込んだガルニチュール、小麦粉を使わないビターなビスキュイサンファリーヌショコラ、ピスタチオのクレームブリュレ、カリカリ食感のクロッカンピスタッシュが層をなし、ベースはサブレショコラを配しました。レースのように繊細な星型チョコレートがひと際目を引く一品です。

ミルキー・スター【限定50個】 6,800円 

直径約18cm、高さ約6㎝ (8名~10名様用)
なめらかなホワイトチョコレートムースの中にはバニラとライムでソテーしたパイナップルのガルニチュールとアーモンド、ピスタチオ、胡桃入りビスキュイを忍ばせました。ケーキのベースは生地は、ザクザクしたクロッカンアマンドを用い、様々な食感と風味をお楽しみいただけます。ブルーのグラサージュを囲むホワイトチョコレートの星は、冬の夜空に青白く輝く星をイメージしています。

ギャラクシー 【限定50個】 7,200円 

直径約20cm、高さ7㎝(6名~8名様用)
ブラックベリー風味の紅茶のムースの中にはカシスとブラックベリーのガナッシュとキャラメルソースを配しました。ヘーゼルナッツダックワーズとカリカリとした食感のプラリネフィアンティーヌがアクセントに。紅茶の上品な香りに甘酸っぱく深みのあるブラックベリーの味わいと濃厚なキャラメルソースの余韻が楽しめます。繊細な星型チョコレートをたっぷりと冠した華やかなクリスマスケーキは銀河をイメージしました。

ショートケーキ  Sサイズ【限定50個】 3,500円 / Lサイズ 4,800円

S サイズ 直径約10㎝、高さ7㎝(2名~3 名様用)
L サイズ 直径約16㎝、高さ8㎝(4名~6 名様用)
きめ細かいスポンジ、上質な生クリームとたっぷりの苺を用いたショートケーキ。星のリースをイメージした生クリームのデコレーションと、ハートフォルムでカットされた苺でお贈りします。サイズは2~3名様でお楽しみいただくのに丁度良いSサイズ、4~6名様用Lサイズをご用意しています。

『クリスマス・焼き菓子』 ※店頭販売

期間:11月17日(金)~12月25日(日)
クリスマスケーキに加え、ヘッドベーカー 湯田 剛史(ゆだ つよし)が贈るスパイスをたっぷり用いた伝統のクリスマス焼き菓子を11月17日(金)より順次店頭で販売します。
ラム酒でじっくり漬け込んだドライフルーツをバター風味の生地で練り込んだドイツのクリスマス菓子「シュトーレン」、卵黄やバターをふんだんに使用した生地に、サルタナレーズン、オレンジピールやシトロンピールを混ぜて焼き上げるイタリア伝統クリスマスブレッド「パネトーネ」に加え、スウェーデンでポピュラーなカルダモンロールをアレンジし、リース型で焼き上げた「カルダモンのリースブレッド」はクリスマスらしくドレンチェリーとピスタチオをトッピング。その他にも、ツリーやブーツ型の「ジンジャークッキー」や「ヘクセンハウス」など10種類以上を330円~にてご 用意しております。

  • シュトーレンS 2,000円 <限定30個>
  • シュトーレンL 3,500円 <限定150個>
  • パネトーネ 2,500円 <限定30個>
  • ヘクセンハウス 5,800円 <限定30個>
  • パンデピスバナナブレッド 2,200円
  • ジンジャークッキー 700円
  • カルダモンのリースブレッド 480円
  • 人形ブリオッシュ 330円 他

ご利用にあたって

※表示料金には税金が含まれます。
※写真はイメージです。
※ヒルトン・プレミアムクラブ・ジャパン割引対象外。

ご予約・お問い合わせ

TEL: 03-3344-5111(代表)
※レストラン予約受付時間 10:30~18:00

対象レストラン

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