「サロン・ドゥ・シャポー」
クリスマスファッションを華やかに彩る帽子がテーマのクリスマスケーキ

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「サロン・ドゥ・シャポー」クリスマスファッションを華やかに彩る帽子がテーマのクリスマスケーキ

クリスマスにまつわる様々な社交シーンを華やかに装う帽子をイメージした5種類のクリスマスケーキを3,600円~にて販売します。クリスマスケーキの予約受付は11月13日(金)より開始します。

ホテルでは 同日より館内一斉にクリスマス・イルミネーションとデコレーションが始まり、華やいだフェスティブシーズンの訪れを告げます。

詳細情報

期間 【予約受付】2020年11月13日(金)11:00 ~12月21日(月)
【お引渡し】2020年12月11日(金)~12月25日(金)
※ネット予約限定
時間 11:00~20:00
料金 3,600円~ ※表示料金には税金が含まれております。
場所 「ショコラブティック」(ヒルトン東京1F)

ケーキ内容

【シャポー・ヴィヨレ】 限定50個 4,800円

直径21cm、高さ6㎝ 4名様~6名様用

タルト生地の上にはカリッとした食感のビスキュイ・ア・ラ・キュイエール、マロンコンフィ、カルダモン風味のアールグレーガナッシュ、カシスとブラックベリー入りのカシスムースが層になり、それを優しい甘さの洋梨のババロアで包み込みます。艶やかに仕上げる紫色のグラサージュに、格子柄と黒のチョコレートを大胆に配したデコレーションは、クリスマスイブのカクテルパーティーハットをイメージしました。

 

【ベレ・エトワール】 限定50個 9,200円

直径15cm、高さ12㎝ 6名様~8名様用

真っ赤なチョコレートで星を模り、ケーキ全体を華やかに彩った美しい造形のチョコレートケーキはおしゃれ上級者のベレー帽をイメージ。ハイビスカス風味のルビーチョコレートムースの中にはレッドカラントやベリーなどのジュレとガナッシュ、フレーズデボアやラズベリー入りミルクチョコレートのムースが配され、甘さと酸味が絶妙に溶け合います。サクっとした歯触りのアーモンド・ダックワーズやプラリネフィアンティーヌのパリパリ感がアクセントになり、複雑な食感と風味をお楽しみいただけます。

 

【キャプリーヌ・ブラン】 限定50個 11,000円

直径27cm、高さ9㎝ 8名様~9名様用

まるで帽子のつばのような繊細なアレンジをチョコレートで施した洗練されたフォルムのクリスマスケーキは、黒糖とピーナッツのフレーバーがユニークです。 ピーナッツ・クラッシュ入りピーナッツバターとライス・スフレのプラリネフィアンティーヌ、黒糖のアーモンドスポンジ、黒糖のムースが層になり、アクセントにオレンジとレモンのキャラメルコンフィを忍ばせました。クリスマス・ブランチ用のつば広帽子をイメージしたフェミニンな仕上がりのクリスマスケーキです。

 

【ビビ・ルージュ】 限定50個 8,200円

直径24cm、高さ9㎝ 6名様~8名様用

流れるようなフォルムが美しい真っ赤なヘッドドレスをイメージしたクリスマスケーキ。高級チョコレート ヴァローナのグラン・クリュ・テロワールで、イエローフルーツとカカオの風味が特徴のマカエのムースに、パイナップルのコンポートとバニラでマリネしたライチを合わせました。ライム風味のプラリネフィアンティーヌとライムダックワーズの酸味が相まって、甘すぎない上品な味わいのクリスマスケーキに仕上げました。

 

【ベレ・ブラン】 3,600円~

直径10cm~

きめ細いスポンジ、上質な生クリームとたっぷりの苺をケーキの中に忍ばせ、シンプルなデコレーションでご用意するショートケーキは、クリスマスパーティーに招待された小さな女の子の真っ白いベレー帽をイメージしました。人数に合わせ、大小様々なサイズでご用意できるショートケーキは、小さなお子様から大人まで、どなたでもお楽しみいただけます。

 

ご予約・お問い合わせ

TEL:03-3344-5111(代表)
※レストラン予約受付時間 10:30~18:00

対象レストラン

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